Quelle est la différence entre une friteuse et un four ?

Les principales différences entre une friteuse et un four sont la taille, la vitesse et la polyvalence. Bien entendu, le four est également un appareil de cuisson essentiel. Les friteuses sont suffisamment petites pour tenir dans un placard ou un garde-manger.

Cycle d'échauffement

Tous les fours doivent être préchauffés. La plupart des fours mettent 20 à 25 minutes pour être complètement préchauffés, tandis qu'une friteuse prend beaucoup moins de temps à préchauffer, car la chambre chauffante est plus petite et prend cinq minutes pour être complètement préchauffée.

Temps de cuisson

Une friteuse à air cuit les aliments plus rapidement qu'un four, avec moins de temps de préchauffage pour commencer, mais en raison de sa chambre de cuisson plus petite, une friteuse à air est également plus efficace pour faire circuler l'air autour des aliments, ce qui réduit le temps de cuisson.

Plage de température

Les fours ont une plage de température assez standard, commençant généralement à 170 degrés Fahrenheit et allant jusqu'à 500-550 degrés Fahrenheit, tandis que les friteuses à air ont une plage de température plus basse que les fours, et la plage de température inférieure des friteuses à air est contrôlée à environ 95 degrés Celsius.

La différence de température et de temps de cuisson explique pourquoi il peut être utile de suivre une recette spécifique à la friteuse plutôt que d'essayer de convertir une recette pour un four normal.

Taille et capacité

Les friteuses sont plus petites que les fours, c'est pourquoi elles cuisent les ingrédients plus rapidement. La plus petite capacité de friteuse dans notre usine est de 2,5 litres, ce qui convient à 1 ou 2 personnes, et la plus grande capacité est de 15 litres, ce qui convient à 5 ou 6 personnes, et la surface de cuisson plus petite de la friteuse à air rend la vitesse de cuisson encore plus élevée.

Préréglages et contrôles

Il ne fait aucun doute qu'une friteuse, avec ses boutons et son écran électronique, offre plus de fonctions qu'un four. La plupart des friteuses sont livrées avec des programmes de cuisson d'aliments courants. Heureusement, avec toutes les friteuses que nous avons testées, vous pouvez passer outre les options prédéfinies et régler vous-même la température et le temps de cuisson.